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Bru'ske:ta

Nuestra carta está diseñada para llevarte en un viaje gastronómico global a través de platillos que representan
las distintas culturas y regiones, celebrando la diversidad de sabores, aromas y texturas de todo el mundo.
Desayunos
Bebidas
Comidas
Licores
Mixología
Postres
Especiales
Vinos
Desayunos
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Especiales
Vinos
Bru'ske:ta

Para empezar

Flat bread
Flat bread
180 gr. Pan horneado, queso gorgonzola, pera, tocino caramelizado, arúgula y parmesano.
$210
Fresh spring rolls
Fresh spring rolls
250 gr. Hoja de arroz, vegetales y salmón o atún.
$220
Guacamole
Guacamole
150 gr. Chapulines por $50 extra
$160
Hummus
Hummus
180 gr. Cremoso puré de garbanzo, ajonjolí tostado y aceite de cilantro. Con totopos horneados de maíz.
$105
Jocoque Brusketa
Jocoque Brusketa
180 gr. Jocoque, queso de cabra, chile serrano y tomatillo verde. Con totopos horneados de maíz.
$125
Jocoque natural
Jocoque natural
180 gr. Jocoque casero con totopos horneados de maíz.
$125
Spicy rolls
Spicy rolls
300 gr. Roll de sushi con atún picante o salmón picante.
$210
Sushi cakes
Sushi cakes
300 gr. Pastelillos de arroz gohan al vapor salteados en aceite de sésamo y soya, con cubos de atún o salmón, toque de mayo-sriracha y jalapeño.
$210
Bru'ske:ta

Ensaladas

Brusketa
Brusketa
250 gr. Mezcla de kale, arúgula y espinaca, vinagreta balsámica, fresas, pepitas caramelizadas, arándanos y queso feta.
$200
Genovesa
Genovesa
250 gr. Mix de hojas de lechuga sangría y espinaca, champiñones rostizados, mozarella asado, cherrys y vinagreta de tocino con pesto.
$210
Latina
Latina
250 gr. Espinaca, arúgula y kale, zanahoria, aguacate, cubos de mango y vinagreta de almendras tostadas con lascas de parmigiano-reggiano.
$210
Bru'ske:ta

Pizzas 12"

Preparadas en horno de piedra.

Brusketa
Brusketa
400 gr. Pomodoro, mix de quesos, cebolla al vino tinto, pera y queso azul.
$240
Hawaiana
Hawaiana
400 gr. Pomodoro, mix de quesos, jamón de pavo y piña con un toque de reducción de soya dulce.
$210
Margarita
Margarita
400 gr. Mozzarella fresca, albahaca y pomodoro.
$220
Pepperoni
Pepperoni
500 gr. Pomodoro, mix de quesos y pepperoni.
$210
Pepperoni Lovers
Pepperoni Lovers
500 gr. Orilla rellena de queso y extra de pepperoni.
$250
Prosciutto
Prosciutto
400 gr. Salsa alfredo, mix de quesos, jamón serrano, higos, arúgula y vinagreta balsámica.
$240
Roast Beef
Roast Beef
400 gr. Salsa alfredo, mix de quesos, tomate, cebolla, arúgula y jocoque.
$285
Tres carnes
Tres carnes
400 gr. Pomodoro, mix de quesos, pepperoni, tocino crujiente y jamón de pavo.
$230
Bru'ske:ta

Pastas

Pastas hechas en casa.

Alfredo
Alfredo
200 gr. Fetuccine, receta clásica con salsa cremosa de parmesano y perejil.
$210
Dos quesos
Dos quesos
200 gr. Spaghetti, salsa cremosa de parmesano, vino blanco y especias.
$200
Lasagna Bolognesa
Lasagna Bolognesa
400 gr. Pasta fresca, carne a la bolognesa, bechamel, pomodoro, mezcla de quesos y parmesano.
$240
Pasta al Funghi
Pasta al Funghi
200 gr. de pappardelle, shitake, portobello y espinaca salteado en olivo, ajo, vino blanco y parmesano.
$210
Pasta Brusketa
Pasta Brusketa
200 gr. Rigatoni, base cremosa con chorizo español, vino tinto y chile chiltepín.
$210
Spaghetti Bolognesa
Spaghetti Bolognesa
200 gr. Con parmesano y perejil.
$240
Bru'ske:ta

Entre panes

Sandwiches elaborados con pan de masa madre y hamburguesas elaborados con pan horneado al día.
*Todos nuestros sandwiches y hamburguesas incluyen papas a la francesa o ensalada de la casa.

Burger Tradicional
Burger Tradicional
200 gr. Angus con tomate, cebolla, pepinillos, lechuga, queso cheddar y mayonesa de la casa.
$215
Cuban Sandwich
Cuban Sandwich
300 gr. Receta original. Cerdo horneado a las finas hierbas, jamón de pierna, queso suizo, pepinillos, en telera con mostaza antigua y dijon.
$270
Grilled cheese sandwich
Grilled cheese sandwich
Relleno de queso suizo y cheddar acompañado con sopa de tomates rostizados.
$210
House burger
House burger
200 gr. Angus, queso azul, cebolla caramelizada, arúgula, mermelada de tocino y alioli.
$245
Italian Sandwich
Italian Sandwich
200 gr. Suave pan estilo italiano con pepperoni, salami, jamón serrano, arúgula y queso parmesano.
$210
Reuben Sandwich
Reuben Sandwich
180 gr. Roast beef casero, chucrut, mix de quesos y aderezo ruso.
$265
Soul chicken burger
Soul chicken burger
200 gr. Pechuga de pollo rebozado crujiente, aros de cebolla fritos y aderezo dits.
$190
Bru'ske:ta

Tacos

Tacos con órdenes de 4 piezas.

Cecina
Cecina
200 gr.
$180
Cochinita Yucateca
Cochinita Yucateca
200 gr. Cerdo marinado en achiote de la casa, cocción durante 4 horas, frijoles refritos y cebolla encurtida, sobre tortillas de maíz recién hechas.
$180
Gobernador
Gobernador
200 gr. Camarones salteados en tortilla de maíz.
$260
Panceta de cerdo
Panceta de cerdo
200 gr.
$180
Rib Eye
Rib Eye
200 gr. En tortilla de maíz con guarnición de aguacate, cebolla y cilantro.
$275
Short Rib
Short Rib
200 gr. Costilla de res horneada a baja temperatura, bañada en salsa morita, frijoles enteros y cebollita encurtida, sobre tortillas de maíz recién hechas.
$260
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Gyros

Elaborados con pan pita del día.
*Incluyen papas a la francesa o ensalada de la casa.

Rib Eye
Rib Eye
200 gr. Rib eye, lechuga sangría, arúgula, tomate, cebolla asada, pepino encurtido, jocoque y aderezo tzatziki.
$265
Roast Beef
Roast Beef
200 gr. Suaves láminas de res especiadas, queso suizo, arúgula, lechuga sangría, pepino encurtido, tomate, cebolla caramelizada y aderezo tzatziki.
$285
Salmón ahumado
Salmón ahumado
180 gr. Láminas de salmón ahumado, hojas de arúgula, lechuga sangría, cebolla morada, pepino, tomate, vinagreta de limón, jocoque y aderezo feta.
$275
Bru'ske:ta

Especiales

Bowl Poke
Bowl Poke
250 gr. Base de arroz gohan* con atún y salmón picante, pepino encurtido, zanahoria, espinaca, ejote salteado en salsa de anguila, cacahuate tostado, alioli de chile, aguacate y aderezo de jalapeño. *Puedes cambiarlo por quinoa.
$275
Camarones a la Roca
Camarones a la Roca
250 gr. Tempura crujiente con cerveza oscura bañados en salsa mayo-sriracha.
$285
Camarones a la Romana
Camarones a la Romana
250 gr. Cubierta crujiente con panko sazonado y aderezo dits.
$285
Camarones al Coco
Camarones al Coco
250 gr. Rebozados y sazonados en coco, acompañados con dip de mango y pimientos.
$285
Chicken tenders
Chicken tenders
210 gr. Jugosas tiras de pollo rebosadas, acompañadas en una de nuestras salsas especiales: BBQ, búfalo o dits. Incluye papas a la francesa.
$190
Salmón a la parrilla
Salmón a la parrilla
250 g. Acompañado de vegetales asados.
$410
Tampiqueña
Tampiqueña
250 gr. Estilo Brusketa, filete de res, acompañado de: guacamole, entomatadas, frijoles refritos y queso panela asado.
$390
Bru'ske:ta

Extras

Orilla de queso
Orilla de queso
$70
Papas Provenzal
Papas Provenzal
200 gr. Papas fritas salteadas con olivo, ajo y perejil fresco.
$75
Papas Trufa
Papas Trufa
200 gr. Papas fritas con aroma de trufa, sal y pimienta
$95
Tiritas de camote
Tiritas de camote
200 gr. Crujientes tiras de camote, sal y pimienta.
$85
Algunos platillos del menú pueden contener trazas, uno o más ingredientes alérgenos. El consumo del platillo es responsabilidad de quien lo pide. Alimentos crudos incrementan el riesgo de intoxicaciones en personas sensibles. Gramaje indicado en cada platillo informa la porción de proteína en crudo. Precios incluyen IVA en MXN. Propina no incluida.

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